自制葡萄酒怎么变清澈,手工葡萄酒如何澄清

1. 介绍 自制葡萄酒是一种有趣的酿酒活动，但是它不一定总是容易。也许你已经学会了如何采摘和发酵葡萄，但要想让你的葡萄酒变得清澈透明，需要进行一些特殊的处理。在本文中，我们会介绍一些手工葡萄酒如何澄清的方法。
2. 筛选 葡萄酒变得不清澈的主要原因是渣和残留物质。因此，第一步是尽可能去除它们。在醒发酵后，将葡萄汁放入一个细网筛中。这样就可以去除一些小颗粒，并且让你的葡萄酒更清澈。最好使用一块干净的棉布为筛子加层防滴胶，这样更容易清洗。
3. 澄清剂 我的经验是，使用澄清剂是最有效的方法之一。可以在给葡萄酒瓶中放一小块澄清剂，慢慢转动瓶子，通常在24小时内就能看到显著的效果。另外还可以使用两种澄清剂的方法，这两种方法都是在醒酒之前进行的：
a.石灰石 - 这种澄清剂被用来去除酸。（量：每加仑葡萄酒使用1/2湿重的石灰石）。
b.淀粉 - 这种澄清剂通常用于制造清新的啤酒。加入葡萄酒前必须将淀粉稀释（1磅淀粉加水至1加仑），然后将其添加到葡萄酒。
4. 冷却 这是一种简单而有效的方法。将葡萄酒置于温度低于葡萄酒发酵时的温度下。你可以把葡萄酒放到冰箱里（12个小时）或在冬季放到阳台上。
综上所述，手工葡萄酒如何澄清的问题可以通过筛选、使用澄清剂和冷却来解决。将这些方法结合使用，你就可以制作出清澈透明的葡萄酒。


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