安徽省古井镇原浆酒价格18,古井镇原浆酒价格18元,性价比高

发布时间:2023-12-23 点击:80
1. 简介 作为安徽省的特色美食之一,古井镇原浆酒备受游客和美食爱好者的青睐。它是采用地道的酿酒工艺和优质麦芽、小麦、稻米、玉米等粮食原料,在天然酵母菌的作用下,酿制出来的传统酒品。这种原浆酒浓郁醇香、回味悠长,品质上乘,当地人也常将其赠送于亲朋好友,表示对彼此的关心和祝福。而且,它的价格非常亲民,一瓶只要18元,性价比极高。
2. 原料 制作古井镇原浆酒的主要原材料为麦芽、小麦、大米、糯米、玉米等,其品质的高低直接影响着酒品的口感和品质。采用的粮食必须是粒粒饱满、干爽洁净、无霉变、无杂质的优质粮食,经过多道工序的筛选和清洗后,才能在清水中浸泡,待其吸足水分后再熟化。待各种原料处理好后,将它们在特定比例下混合,开始接受采自自然界的天然酵母菌的作用。
3. 酿造过程 酿造古井镇原浆酒会采用传统的坑窖式工艺。酿造坑则是用石头或者砖头筑成,内壁涂以泥浆及木炭灰、沙子、上述原料水混合制成的泥浆,依据自然通风和温度,控制酒醅发酵和成熟的步伐。酿酒的过程中所需的温度、湿度和熟化时间都非常讲究,通常需要大量石板和锅炉控制,以最大程度地保证酒体的品质和口感。经过一个月左右的酿造,就可以将浆酒提取出来,再放到玻璃瓶中贮藏。
4. 品鉴方法 饮用古井镇原浆酒需要注意的是品鉴方法。酒体具备酒液清澈、色泽浅黄并略带微绿、清香浓郁、入口甘净绵柔的特点,这是因为采用了特殊的发酵工艺。品鉴时可以根据自己的品味喜好,选择饮用温度,通常为13℃左右。用酒杯盛装,多旋转两下,然后嗅闻浓郁的芳香味道。接着,舀取一口尝一下,酒液入口甘醇,回味悠长,不仅可以增强味觉体验,还可以让人放松身心、拓宽思路。


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