茅台贵州大曲好喝吗,茅台世家的另一美酒：探寻贵州大曲的风味

1. 寻味茅台贵州大曲 大曲，是中国传统酒文化的重要组成部分，也是贵州酒文化中的代表。茅台贵州大曲在贵州当地也被称为“老独坐”，是贵州省的一种传统浓香型白酒。这款酒以其独特的风味和丰富的文化底蕴被酒客们所青睐。
2. 贵州大曲的制作工艺 贵州大曲的制作过程可以概括为“三发、五曲、七回头”，即“发酵、曲 (麸曲、小麦曲、大麦曲、小米曲、玉米曲)、熬、酿、炒、泡、蒸”。其中最为关键的便是曲的选择和配比，大曲的酒味大多取决于曲。选用不同的曲种往往可以带来口味的巨大变化。在加入曲后，用茅台镇当地的泉水进行发酵，然后经过多重蒸馏而成。
3. 贵州大曲的风味特点 贵州大曲的酒味特点是：清冽爽口、甘冽醇厚、香气浓烈、回味悠长。通常是与食物一起享用，并且搭配茶叶便可较好地中和其酒味。由于曲料不同，制作工艺各异，在质量上也有较大差异，因此价差较大。而贵州大曲中相对较好的一个便是茅台世家出品的“九号大曲”了。
4. 茅台世家的九号大曲 茅台世家出品的九号大曲以优质玉米、高粱和特制麸曲为原料，采用传统生产工艺和技术，酿制而成。酒色清澈透明，香气浓郁，口感醇和，回味悠长。饮用时最好用玻璃杯，能够更好地体现其清新的味道。这款大曲除了作为高档白酒直接食用外，还可以制作酱料，调味料，营养酒等。在一定程度上丰富了人们对大曲多种多样的用途的认识。


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