葡萄酒的词语,如何品尝葡萄酒：提高品鉴层次

提高品鉴层次：如何品尝葡萄酒 1、外观品鉴 品尝葡萄酒的第一步是外观品鉴。将葡萄酒倒入干燥、整洁的酒杯中，然后仔细观察酒的颜色和透明度。
红葡萄酒的颜色可以用于说明葡萄中的变异化学物质——单宁。单宁通常在年轻的红葡萄酒中更明显，会让酒呈现深色、较强烈的颜色。年龄较长的红葡萄酒颜色会变化，抵消了单宁的影响，呈现出较浅、较透明的颜色。
白葡萄酒的颜色与质地也提供了大量有用的信息。更深的颜色可能表明葡萄中有更多的抗氧化物; 半透明到亮的颜色通常表明葡萄肉质细腻。
2、嗅觉品鉴 品尝葡萄酒的第二步是闻酒杯中的香味。将酒杯中的酒揉搓几下，让酒露出更多的气味分子，用鼻子聚焦气味。对于红葡萄酒，可以闻到诸如樟脑、黑胡椒、大地以及某些类型水果的芳香，白葡萄酒则可能散发出柑橘、石灰、苹果、葡萄等味道。
闻到气味时，不要试图描述“对”或“错”的味道。取而代之的是，去思考你所闻到的味道，并关注它们如何互相协作。
3、口感品鉴 品尝葡萄酒的第三步是品味口感。将葡萄酒在嘴里“滚动”几秒钟，然后考虑葡萄酒带给你的口感：
时间：葡萄酒的香味和味道会随着时间流逝而消失，这种变化可以让你了解葡萄酒的复杂程度。
口感：葡萄酒的口感可能包括喷涌，液态，油脂，干燥等等。
酸度：酸度是对葡萄酒的平衡和清晰度的评价，过少或者过多的水平都会带来问题。
单宁：单宁可以为葡萄酒增加层次感和储存能力，但在某些情况下它们可能过于强烈或不够充分，这都将导致葡萄酒的口感不佳。
4、结论品鉴 品尝葡萄酒的最后一步是通过您的观察、闻和尝，做出决策。问自己这些问题：
-我喜欢这种酒吗?
-酒有复杂程度吗?
-酒有可喜欢的方法吗?
结论品鉴可以帮助您在品尝过程中综合所有信息。
结语 以上是品尝葡萄酒的四个步骤，重要的是要练习和思考。和其他人一起品鉴，分享您的疑问和发现，这是更好的了解葡萄酒的方法。


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