1. 天然葡萄酒酵母是什么?
天然葡萄酒酵母是一种自然存在于葡萄皮上的酵母菌,它是天然发酵葡萄汁的主要菌种之一。和化学人造酵母相比,天然葡萄酒酵母具备更好的酵母营养,能够更好的发挥葡萄汁的原生味道,从而制作出更加地道味道的葡萄酒。天然葡萄酒酵母还不含有化学成分,不会对健康造成危害。
2. 天然葡萄酒酵母的价格一览表
品种
价格(元/袋)
法特克f15酵母
100-150
美国美思达酵母
200-300
意大利pl283酵母
150-200
南法波尔多酵母
180-250
普罗旺斯酵母
120-180
以上价格仅供参考,实际价格还受到市场供需情况及品牌的影响,购买时应根据自身需求做具体的考虑。
3. 如何选择适合自己的天然葡萄酒酵母?
选择天然葡萄酒酵母的时候,应该考虑自己的酿酒目的、葡萄的品种和所在的气候环境等因素。比如,如果是要酿造果香型的葡萄酒,就应该选择一些酿酒过程中产生香气的酵母菌,比如pl283;如果生产地的气候较冷,可以选择一些耐寒的酵母。
此外,还要注意,酿酒酵母有时需要进行之前泡液测试,以确保此酵母是否与发酵液匹配。如果酿酒人员没有经验,可以咨询专业人士进行选购,避免浪费酵母资源。
4. 天然葡萄酒酵母的保存方法
天然葡萄酒酵母是由活生生的微生物组成,所以保存和使用方式至关重要。一般来讲,可以将其放置于干燥、阴凉而通风的环境中,如在冰箱内使用保鲜袋储存。请注意,所存放器皿必须干燥且不含任何残留或化学物质,否则将可能导致酵母变酸或失效。
酿酒人员在使用酵母时,应避免将其直接与高温沸水接触,以免损坏酵母菌的活性,在储存和使用酵母时要十分的小心。
清照特曲52度,清照特曲醇厚浓郁,酒体干净爽口,52度来袭!如何自酿冰葡萄酒,自己动手,diy冰葡萄酒!白葡萄酒泡柠檬,白酒加柠檬有何效果?沱牌特曲庆典42度价格,沱牌特曲42度庆典价格优惠美酒洞 茅台镇原液酒,茅台镇珍贵酒液在美酒洞浅尝即止?关汉卿养生酒35度价格,关汉卿养生酒35度价格报价最大的白酒网站,国内最知名的名酒推荐平台名单大盘点红色圆瓶酒泸州,泸州老窖红色圆瓶酒:中国百年老字号传承经典