晋酒包括什么酒,晋酒有哪些种类？

晋酒包括什么酒？ 晋酒是中国传统名酒之一，产自山西省。根据国家标准，晋酒包括了以下3种不同的酒类：
晋酒有哪些种类？ 1. 香型白酒：最著名的是汾酒，汾阳市的汾酒可以说是晋酒中的代表之作，因为其香型独特，口感醇厚深沉，被誉为“中国香醇之冠”。香型白酒采用高粱、玉米、小麦等为原料，经过多次蒸馏、发酵、存储等工艺过程，在陶罐、橡木桶等容器中陈化而成。
2. 红色系列酒：红色系列酒的代表品牌是杏花村，它以五谷杂粮、大米、小麦等多种粮食为原料，采用传统工艺糯化、发酵、蒸馏等工序，具有醇香、柔绵、圆润等特点。
3. 黄酒：和其他黄酒类似，晋黄基于小米、高粱、红糟、麦芽等为原料，独具口感，被誉为“华北第一黄”。
晋酒的酿造工艺 晋酒具有独特的酿造工艺，过程复杂，需要经过以下步骤：
1. 粮食的蒸煮：将玉米、高粱、小麦等粮食进行糯化蒸煮。
2. 发酵：将蒸煮好的粮食混合糯米饭，然后经过刘氏组合菌发酵。
3. 蒸馏：将发酵得到的糟糠柿子进行蒸馏，分离出酒精。
4. 存储：将分离出的酒精放置在陶罐、橡木桶等容器中陈化存储，不断增加酒的香气和口感。
晋酒的健康功效 适量饮用晋酒有很多健康功效：
1. 降低胆固醇：晋酒中的天然植物物质有利于降低胆固醇。
2. 促进消化：晋酒中的一些酶有促进胃肠蠕动、促进消化吸收的作用。
3. 促进睡眠：晋酒具有镇静、安神的作用，可以缓解焦虑和失眠。
总的来说，晋酒是一种口感独特、具有健康功效的名酒。不过，相信大家都知道，饮酒应该适度，过度饮酒对身体有害无益。


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