原浆酒是什么酒型,介绍原浆酒的类型和酿造方法

原浆酒是什么酒型？ 原浆酒是一种以自然发酵的方式酿制而成的酒，也被称为生啤酒，这是与大多数啤酒不同的地方。
原浆酒的类型有哪些？ 原浆酒有许多不同的类型，其中最常见的是以下几种：
ipa（india pale ale）：这种类型的原浆酒带有一种醇厚的麦芽味，同时还有一些清爽的柑橘和热带水果的味道。
stout（深色啤酒）：这种类型的原浆酒颜色较为深重，常常带有巧克力和咖啡的味道。
lager（拉格啤酒）：与上面两种类型的原浆酒相比，这种类型的原浆酒更清爽，口感更为平和，味道也更加简洁。
原浆酒的酿造方法是怎样的？ 原浆酒的酿造方法非常依赖于时间和自然发酵的特性。麦芽糊化之后，会先添加啤酒花来增加酒的苦味，之后再加入酵母，开始酵母发酵。在该过程中，麦芽糖中的葡萄糖和麦芽糊糖会被酵母分解为二氧化碳和乙醇，这使得原浆酒有着其独特的碳酸饮料口感。
与传统啤酒技术不同的是，原浆酒在发酵时不会进行过度的工业化处理，如高温杀菌等工艺。这可以让原浆酒保持全天然状态，同时还完整保留了酒的口感和重要的营养成分。
当原浆酒的发酵完成后，酵母会自己沉淀在底部，而上层则是清澈的淡黄色液体，就是所谓的原浆酒了。这个过程称为“处理澄清”，主要是用来去除酵母、杂质和过度发酵的糖分。处理澄清后，酒可以装瓶或桶装在不影响酒的口感的情况下继续发酵和存放。


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