开过了的红酒怎样保存,红酒妙招：如何正确保存？

开过了的红酒怎样保存,红酒妙招：如何正确保存？ 1. 存储温度和湿度 存放红酒的环境是关键，存放温度，湿度越稳定越好。通常红酒的理想储存温度为13℃-18℃，湿度为70%以内。切记不要将红酒储存在高温或者潮湿的地方，可以选择红酒冰箱或者冷藏室进行储存。因为温度、湿度、氧气会让酒液过早老化，影响口感和品质。
2. 储存方式和角度 红酒的储存方式非常重要，通常应选用横放的方式，这样可以使酒液与瓶塞保持接触，保证瓶塞内的水分不会蒸发，也可以防止空气进入瓶子，影响酒的质量。如果无法保证横放，可以垂直放置，但另需注意控制好角度。红酒最好不要直放，因为这样会让酒中沉淀的物质接触到空气，促使老化。
3. 避光储存 光线会让酒中的芳香物质分解，导致红酒变质，口感发生改变。所以在选择存放位置时应该避光。通常使用砖墙、保暖板隔开光线，或者使用带有uv补偿功能的彩色瓶子。
4. 再利用的方法 之前留存了一些最喜欢的红酒，可能已经到了喝完它的高峰期，现在要怎样处理？不要忙着倒掉或者扔掉。即使味道或气息已经变质，也有很多的方法来利用它。
把它当作老酿酒：即使红酒口感差一些，但依然可以用来炖煮肉类或蔬菜汤。红酒能够烹饪出很多美味的菜肴，口感和味道也更丰富。
减少食品浪费：如果不想喝变质的红酒，也不愿浪费食品，那么可以把它用于腌制菜品，提升菜品的口感。
重新瓶装：如果红酒放在瓶中的时间过长，空气会在某些程度上影响红酒的口感，不妨尝试将它倒在小一号的罐子里再尝试，会让它们马上恢复味道。


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