道坊坛酒的介绍
道坊坛酒是江苏境内南京黑麦地带天然发酵出来的一种米酒,其口感清香爽口,比较适合嗜酒者品尝。道坊坛酒的历史可以追溯到明代,采用了南京本地的优质糯米和地下水进行酿造,营养丰富,具有很高的药用价值,是当地一种传统的地方酒。
道坊坛酒的酿造工艺
道坊坛酒采用传统的糯米酿造工艺,首先将优质糯米浸泡数小时,再将糯米蒸熟。蒸熟的糯米放凉后,用发酵母菌开始发酵。道坊坛酒的发酵过程非常严谨,整个酒酿制过程需要跨度长达一年,在制作的过程中需求时时勾兑,提高酒的品质和口感。酿制完成后,还需要在坛中存放数年之久,以让道坊坛酒充分陈化,口感更好。
道坊坛酒的价格
道坊坛酒的价格并不算便宜,一般是按坛或者瓶出售,价格在200元至3000元不等。坛装的酒则需支付更高的价格,一般从100元到1000元不等,但是效果肯定不一般。道坊坛酒非常适合送礼,送给亲朋好友也是不错的选择。
道坊坛酒的挑选方法
要选择好的道坊坛酒,需要借助一些简单的方法。首先,要选购正规的渠道,选择知名品牌和厂家生产的酒。其次,观察酒的颜色,应为透明或微黄色透明,若有浑浊或微辛辣味的可能就不是正品。再观察酒气,正品道坊坛酒酒气纯净,无杂质,还有一个简单的办法就是用鼻闻酒味。最后,记得看标签,这点非常重要,正品道坊坛酒上会有完整的生产日期、生产厂家、规格、酒精度数等的信息。
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