中医 糯米酒 葡萄酒,中医养生：做糯米酒和葡萄酒

1. 简介 中医养生有着悠久的历史，糯米酒和葡萄酒是中医养生中常用的食物之一。糯米酒和葡萄酒都是属于发酵饮品，也是中国人民久经考验的早期酿造技术。现在，我们在日常生活中，可以很方便地购买到各种品牌的糯米酒和葡萄酒，有着丰富的口感和深厚的文化背景，更是有着极高的营养价值。
2. 糯米酒的制作方法 糯米酒是一种以糯米为原料，通过发酵后酿成的一种酒。下面是糯米酒的制作方法：
选择新鲜的糯米，先用水浸泡4-5个小时，直到糯米变软。
将糯米蒸熟，装入宽口瓶中，将瓶口盖上塑料袋紧封口。
将瓶子放在温度适宜的地方，待糯米降温后，倒入酒曲，加入水，搅拌均匀。
静置2-3天后，用细筛过滤，酒液入瓶，用木塞盖好，冷藏入口。
3. 葡萄酒的制作方法 葡萄酒是一种以葡萄为原料，通过发酵后酿成的一种酒。下面是葡萄酒的制作方法：
选择成熟度适宜的葡萄，先用清水洗净，放在阴凉通风的地方排水。
将葡萄拿去除梗捣烂，放入发酵桶中，加入酵母和水，搅匀。
在适宜的温度下进行发酵。发酵30天左右，用干毛巾擦除酒渣，然后用v型过滤器过滤葡萄渣，把滤液放到干净的酒桶里。桶上口擦净，密封好。
葡萄酒需要进行二次发酵和陈酿。将酒装瓶，把瓶子和葡萄酒都放在适宜温度的地方，让葡萄酒自然陈酿。
4. 中医养生作用 糯米酒和葡萄酒都是中医中的食疗保健。糯米酒可以补脾胃，滋阴补虚，润肺化痰，较适用于体弱虚寒、脾胃不佳、肺燥咳嗽、不寐失眠、头晕耳鸣等症。葡萄酒可以舒肝理气、润燥生津、活络通脉，中医认为，适度饮用可以起到缓解神经、减轻情绪等方面的作用，还可以预防冠心病等疾病。


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