1. 简介
天龙泉酒是一种产自中国浙江省诸暨市的白酒,其大约有2000年的历史。
2. 产地
天龙泉酒的产地是浙江省诸暨市的天龙山,这里有得天独厚的地理和气候条件。天龙山庄园的泉水质量极好,而且天龙山具有优良的口感特点,因此,这里的酿酒技艺得到了很好的发扬。
3. 酿造工艺
天龙泉酒采用“两池一窖一坛”的酿造工艺,即经过泥石酒池-玉米构耳池发酵-麸曲窖-梭子蟹泥封口之后进入陶坛储存,直到酒质趋于稳定,经过过滤、勾兑、陈放之后才能饮用。这种酿造工艺使得天龙泉酒充分吸收了传统技艺和近代酿造技术的优点,从而保持了独到的风味和口感。
4. 风味特点
天龙泉酒色泽清澈,香气纯正,口感醇厚,回味悠长。其酸、甜、苦、辣的味道十分平衡,口感十分舒适。
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